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ルーロウ飯へのこだわり
チルド三元豚
三元豚は、3種類の品種を掛け合わせ、それぞれの長所を活かしたバランスのとれた良質な豚肉です。チルドを使用してる為しっとりした食感のルーロウを実現いたしました。
手切りのこだわり
1.5cmの正方形の切る事で噛んだ時の肉粒を程よい食感で食べれます。
コーラーゲンの豚皮
豚の皮からコーラーゲンを抽出しルーロウに自然のとろみをつけます。
粒々三元豚炒める
手切りした三元豚の旨味を閉じ込める為炒めます。
煮込み
弱火でコトコト1時間半、お肉が柔らかくなる迄煮ます。
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